一頓豐盛的年夜飯，不僅是千家萬戶除夕之夜最溫暖人心的環(huán)節(jié)，更是辭舊迎新滿滿儀式感的體現(xiàn)。
近日，記者對長春市節(jié)日市場進行了走訪，發(fā)現(xiàn)半成品年夜飯正在從幕后走向臺前，越來越多的家庭選擇把年夜飯帶回家。
在經(jīng)開區(qū)某大型商超，記者看到，年貨專區(qū)擺放著琳瑯滿目的年夜飯禮盒，佛跳墻、花膠雞、麻辣小龍蝦……超市柜臺經(jīng)理告訴記者，與往年不同的是，今年新增了更多種類的東北菜禮盒，如醬豬肘、土豆燉排骨、鍋包肉等，格外受市民歡迎。
土豆燉鮑魚、紅燒鯉魚、四喜丸子……一些酒店的預(yù)制菜禮盒中不僅有家常小炒，也有必不可少的“C位”硬菜，更有符合南北方飲食文化差異的各種美食，葷素搭配，營養(yǎng)美味。在重慶路某酒店大堂，正在購買預(yù)制菜禮盒的“80后”小李告訴記者：“年前工作比較忙，沒有時間去購置年夜飯食材，這些預(yù)制菜可幫了我大忙。”
凈菜也是一個不錯的選擇。記者走進位于朝陽區(qū)的某凈菜坊，看見整整齊齊碼在包裝盒里的西蘭花、南瓜、萵筍……在價格上，雖然凈菜要比普通的蔬菜貴一些，但省去了一系列的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。工作人員表示，凈菜目前深受年輕人青睞。消費者只需在外賣和公眾號平臺下單，便可派送到家。
針對這種現(xiàn)象，省社科院軟科學(xué)研究所副研究員趙奚表示，隨著人民生活水平日益提升、城鎮(zhèn)化快速發(fā)展以及青年一代成長為社會消費主力，預(yù)訂年夜飯及“凈菜上市”和出售半成品會逐漸成為節(jié)慶主流消費方式。同時，她建議，企業(yè)應(yīng)把握節(jié)慶機遇，在確保食品安全的基礎(chǔ)上，積極進行自主創(chuàng)新，努力提升自身競爭能力；地方可以通過出臺補貼等優(yōu)惠政策扶持“新興產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展。