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財(cái)經(jīng)聚焦|從田間到餐桌,夏糧收儲(chǔ)加工一線追蹤

  更新時(shí)間:2025-06-25 10:02   來源:新華社

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隨著今年全國“三夏”小麥大規(guī)模機(jī)收基本結(jié)束,目前夏糧收購正在抓緊推進(jìn),糧食市場也迎來新季夏糧。

記者近日追蹤夏糧收儲(chǔ)加工等糧食流通環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn),各地夏糧收購平穩(wěn)有序,糧食價(jià)格保持在合理水平;同時(shí),科技賦能助力糧食儲(chǔ)存更加綠色新鮮,糧食加工行業(yè)深挖潛力。

從田間地頭到百姓餐桌,糧食生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,不斷提質(zhì)增效,共同筑起保障國家糧食安全、呵護(hù)種糧農(nóng)民利益、讓消費(fèi)者吃上安全放心糧的堅(jiān)實(shí)屏障。

看收購:購銷活躍 市場平穩(wěn)

夏糧收購是全年糧食收購首戰(zhàn),做好夏糧收購事關(guān)種糧農(nóng)民利益和糧食市場平穩(wěn)運(yùn)行。初步預(yù)計(jì),我國今年新季夏糧收購量將達(dá)到2000億斤左右,其中小麥1700億斤。

6月14日,在山東省臨沂市平邑縣一糧食收儲(chǔ)企業(yè),傳輸線向倉庫運(yùn)送夏糧。新華社發(fā)(武紀(jì)全攝)

隨著新麥上市,多元主體入市積極,小麥?zhǔn)召弮r(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。國家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司副司長向玉旭介紹:“近期對部分產(chǎn)區(qū)新季小麥開展的質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果顯示,今年小麥質(zhì)量整體好于常年,目前購銷比較活躍,小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度快于上年同期,市場運(yùn)行比較平穩(wěn)。”

國家有關(guān)部門日前在河南省、安徽省啟動(dòng)了小麥最低收購價(jià)執(zhí)行預(yù)案,小麥價(jià)格的政策底部已經(jīng)明朗,進(jìn)一步穩(wěn)定了市場預(yù)期,政策性和市場性因素均將支撐后期麥價(jià)走勢。

認(rèn)真抓好市場化收購,不斷增強(qiáng)糧食購銷活力;精心組織政策性收購,有效發(fā)揮政策托底作用……在今年一系列收儲(chǔ)調(diào)控措施共同作用下,國內(nèi)糧食市場價(jià)格整體穩(wěn)中有升,將有效呵護(hù)種糧農(nóng)民積極性,助力兜住農(nóng)民“種糧賣得出”底線。

看儲(chǔ)存:科技助力 糧安糧鮮

新鮮、健康、優(yōu)質(zhì)是消費(fèi)者對糧食品質(zhì)的期待,這對糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)提出更高要求。

糧食怕熱,糧溫過高可能造成糧食發(fā)熱、變質(zhì);糧食收獲和運(yùn)輸中,害蟲和蟲卵會(huì)不可避免地混入糧堆,蛀蝕糧食,造成糧食數(shù)量上的損失,影響糧食質(zhì)量……

記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),做好糧食儲(chǔ)存管理仍面臨不少挑戰(zhàn),各地通過科技賦能,助力破解難題。

走進(jìn)位于河南省周口市的中央儲(chǔ)備糧沈丘直屬庫,一種名為“內(nèi)環(huán)流控溫”的新技術(shù)引起記者關(guān)注。與傳統(tǒng)儲(chǔ)糧方式相比,這一新技術(shù)能實(shí)現(xiàn)“冬季通風(fēng)蓄冷,夏季循環(huán)利用”,不僅能耗少、無污染,還能更好為糧食“鎖鮮”。

在現(xiàn)場,工作人員向記者演示了這一技術(shù)的工作原理:冬季,利用北方寒冷空氣,通過機(jī)械通風(fēng)平衡糧堆內(nèi)部溫度,同時(shí)將冷源蓄積在糧堆內(nèi)部;夏季,將冷源循環(huán)到倉內(nèi)空間,使糧堆保持在準(zhǔn)低溫狀態(tài),抑制蟲霉活動(dòng),延緩糧食品質(zhì)劣變,保證糧食質(zhì)量安全。

無獨(dú)有偶,在位于安徽省的中央儲(chǔ)備糧阜陽直屬庫,記者見到技術(shù)人員采用二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù),通過向糧倉注入二氧化碳,在糧食周圍形成二氧化碳“泡泡屋”,在糧堆內(nèi)部創(chuàng)造低氧環(huán)境,從而抑制微生物繁殖,防治害蟲,減緩糧食呼吸代謝作用,促進(jìn)糧食綠色保鮮。

“為更好守護(hù)大國糧倉,近年來中儲(chǔ)糧集團(tuán)加大科技研發(fā)投入,不斷推出綠色儲(chǔ)糧新技術(shù),已基本形成北方以低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧為主、南方以控溫和氣調(diào)儲(chǔ)糧為主的儲(chǔ)糧技術(shù)體系。”中儲(chǔ)糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前中央儲(chǔ)備糧科技儲(chǔ)糧覆蓋率超過98%,糧食綜合損耗率控制在1%以內(nèi)。

這是5月6日在中儲(chǔ)糧長沙直屬庫拍攝的氣膜糧倉建設(shè)施工現(xiàn)場。新華社記者 陳思汗 攝

記者了解到,近年來我國在綠色儲(chǔ)糧技術(shù)研發(fā)應(yīng)用方面取得明顯成效。目前全國實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧倉容超2億噸,應(yīng)用氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)倉容超5500萬噸。在確保糧食數(shù)量安全的同時(shí),保質(zhì)保鮮水平進(jìn)一步提升。

看加工:“吃干榨凈”節(jié)糧減損

誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。在加工環(huán)節(jié)減少浪費(fèi),最大程度開發(fā)每一粒糧食的價(jià)值,既是對農(nóng)民辛勤勞動(dòng)的有效回報(bào),也是耕好“無形良田”的必要舉措。

中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳去年印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》提出,減少糧食加工損失。行動(dòng)方案引領(lǐng)下,各類糧食加工企業(yè)正不斷優(yōu)化工藝,做好節(jié)糧減損文章。

在中糧集團(tuán),記者看到,曾被視為副產(chǎn)品的小麥麩皮等,正在“變廢為寶”。

“過去像麥麩這些東西,在制粉環(huán)節(jié)大部分就直接篩出,沒有發(fā)揮其最大價(jià)值。現(xiàn)在,通過積極開展全谷物原配料生產(chǎn)、全谷物加工技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化,麩皮等‘邊角料’正轉(zhuǎn)化為全麥面粉原料。”中糧糧谷面粉管理部總工程師李強(qiáng)告訴記者。

以國家全谷物戰(zhàn)略為指引,中糧集團(tuán)不斷優(yōu)化改造全麥面粉生產(chǎn)線,通過強(qiáng)化小麥表皮清潔、膨化粉碎等措施,有效提高全麥面粉口感和保質(zhì)期,全麥粉加工的得粉率達(dá)到97%以上。

記者了解到,近年來,各地積極應(yīng)用先進(jìn)智能化、綠色化技術(shù)和設(shè)施裝備,推進(jìn)小麥、稻谷、食用植物油等適度加工并取得良好成效。

《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》在總體目標(biāo)中提出,到2027年年底,糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工損失率控制在國際平均水平以下。

從中央到地方,從企業(yè)到居民,做好糧食加工節(jié)糧減損需要全社會(huì)上下齊心協(xié)力,持續(xù)深挖糧食精深加工潛力,促進(jìn)糧食“吃干榨凈”,減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi),在有效整治糧食“跑冒滴漏”中更好守護(hù)糧食安全。


原標(biāo)題:財(cái)經(jīng)聚焦|從田間到餐桌,夏糧收儲(chǔ)加工一線追蹤


來源:新華社

初審:劉晗

復(fù)審:馬萍

終審:張宇

編輯:劉晗
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