時間：正月初八23時30分
地點：延吉市朝陽川鎮柳新村
農歷大年初八，長白山腳下，延吉市朝陽川鎮柳新村在火紅的年味兒中漸漸沉睡。
零點的鐘聲剛剛一響，原本安靜的農家院里瞬間燈火通明，熱鬧了起來。
踏著雪后的車轍印，循著光亮的方向，記者輕推大門，高高掛起的大紅燈籠，將院子裝扮得喜氣洋洋。夜幕下，一個個忙碌的身影倒映在窗上。
屋內，六口大蒸鍋正冒著熱氣，大米、黃米、糯米、紅豆在師傅的巧手下，按比例均勻地鋪撒在蒸盤里，霧氣氤氳，米香四溢。傳送帶上，蒸熟的大米面團經過幾道工序，小巧玲瓏、晶瑩剔透的月亮糕便躍然眼前。
“我們的米糕已經發展到十多個品類，有比較傳統的散狀和打糕，還有經過改良的各種米糕，價格也十分親民，大多在6元至10元不等。”喜鳳米糕負責人南宇憑借著小小米糕，短短幾年，從最初創業的小作坊發展到現在600平方米的大廠房。
一捧米何以“變”出千百味？
米糕作為朝鮮族的一種傳統美食，具有美好的寓意，每逢重要節日，朝鮮族人都要制作米糕以祈求平安。
傳統的米糕樣式比較單一，很難吸引年輕人的目光。為了把家鄉的特色美食發揚光大，2014年，南宇離家到外地學習米糕制作工藝。他深知，只有立足傳統工藝并結合時代需求，才能有更大市場。
就這樣，南宇學成歸來后，不斷創新米糕的口味和樣式，漸漸俘獲了食客的味蕾，生意做得風生水起。
朝鮮族米糕種類繁多，個別種類因工序繁瑣，依靠純手工制作難以量產。隨著訂單越來越多，南宇引進了專業的生產設備，開始規模化、標準化生產。
“過年的時候，我們朝鮮族人的餐桌上少不了打糕這一美食。”南宇告訴記者，春節期間，各式米糕十分走俏，每天生產2000斤左右，是平時生產量的4倍，帶動了當地村民就業增收。“為了保證米糕的新鮮勁兒，我們都是當天做當天賣！”
天空泛白，村里升起縷縷炊煙，一袋袋包裝精美的米糕被送往各大商超和農貿市場。
延吉百貨大樓超市，喜鳳米糕直營店，各式各樣、色彩斑斕的米糕令人目不暇接。
“豆面打糕、爆漿涼糕各來一斤。”來自北京的游客即將返程，臨走時特意來買當地特色美食帶給親戚朋友品嘗。“豆面現吃現蘸，放在冰箱里不容易壞。”米糕當天做當天賣，店員正耐心地介紹食用方法和注意事項。
百米百味，特色米糕不僅“蒸”出了幸福滋味，還有那紅紅火火的好日子。
來源：吉林日報·彩練新聞
作者：吉林日報全媒體記者 王偉 卞睿
初審：馬萍
復審：劉晗
終審：張宇